Salut! Sunt medic de 21 de ani. Numele meu este Georgy Olegovich Sapego. În acest articol, voi vorbi despre sare.
Sarea de masă este clorură de sodiu. O folosim pentru sodiu. Încă putem obține acest sodiu cu sifon sau, de exemplu, cu glutamat.
De ce ai nevoie de sodiu
Sodiul este foarte important pentru menținerea volumului de lichid extracelular. Trage de apă și o ține. Prin urmare, aproximativ 95% din sodiu din corpul nostru este situat în spațiul intercelular.
Sodiul este, de asemenea, necesar pentru ca celulele să mențină echilibrul corect al sarcinilor electrice.
Exces de sodiu
Oamenii adoră gustul sării. Dacă țineți o dietă cu o cantitate mică de sodiu, atunci treptat vă puteți dezlipi de sărat. Dar acest lucru este întotdeauna dificil.
Excesul de sare crește tensiunea arterială. Dacă limitați sarea, atunci presiunea va scădea semnificativ.
Unii oameni sunt toleranți la sare. Presiunea lor nu crește atât de mult. Altele, dimpotrivă, sunt sensibile. Acest lucru ar trebui să fie strict limitat la sare. Tensiunea arterială ridicată duce la accidente vasculare cerebrale sau atacuri de cord care pot duce la moarte. Prin urmare, limitarea sării poate salva viața.
Pe lângă creșterea tensiunii arteriale, sarea dăunează corpului nostru în alte moduri. S-a găsit o legătură între aportul de sare și dezvoltarea cancerului de stomac.
De asemenea, iubitorii de sare au adesea pietre la rinichi și osteoporoză. Se crede că acest lucru este legat de echilibrul de calciu și sodiu. Dacă o cantitate mare de sodiu este alimentată cu sare, atunci calciul începe să fie excretat în urină. Acest lucru va provoca pietre la rinichi și oase slabe.
Prea multă sare poate provoca dureri de cap.
Se crede că excesul de sodiu din corpul nostru duce la dezvoltarea bolilor autoimune, cum ar fi scleroza multiplă.
Lipsa de sare
S-a întâmplat. Dar acest lucru este foarte rar. Corpul se adaptează cu ușurință la aportul redus de sare din dietă și limitează pierderea de sodiu.
Lipsa de sare poate duce la rezistența la insulină și la probleme de colesterol din sânge. Vor fi schimbări ciudate ale tensiunii arteriale.
Sarea este uneori folosită ca medicament. Și nu doar pentru clătire. Persoanelor care leșină în mod regulat li se prescrie o dietă bogată în sare. Puteți citi despre asta în articolul meu la linkul de mai jos.
Acum este o minciună
În opinia mea, unele dintre canalele învecinate inventează doar povești de groază din mers, doar pentru a atrage atenția. Mai jos voi cita ideile cuiva și voi explica imediat ce este în neregulă cu acestea.
Oamenii care abuzează de sare se îngrașă.
Se umflă, poate. Nu există un efect direct al sării asupra obezității. Un alt lucru este că există o mulțime de sare în fast-food, carne procesată și produse similare. Puteți chiar să mâncați excesiv cu astfel de produse.
Sandwich-ul cu cârnați are o necesitate zilnică de sare
Cumva cumva nu-mi vine să cred. Hai să numărăm? Aportul zilnic ideal de sodiu este undeva la 2000 mg. Cârnații au în medie 900 mg sodiu la 100 g. Pâinea conține 500 mg sodiu la 100 g. O bucată de pâine dintr-o rolă feliată cântărește 30 g. Adică conține 150 mg sodiu. Aproximativ aceeași cantitate de cârnați pe un sandviș este încă 270 mg de sodiu. Un total de 420 mg de sodiu se obține într-un sandwich. În mod ideal, puteți mânca cinci dintre aceste sandvișuri și aceasta va fi cantitatea normală de sare. Autorii noștri vecini mint despre ceva. Îngroșați vopseaua.
Personal, nu am văzut niciodată o persoană care să aibă prea mult sodiu limitat în dieta lor. Oamenii se sperie de obicei cu apă. Fie încearcă să dilueze sarea din corpul lor cu multă apă pură, fie restricționează apa acolo unde nu are sens.
Excesul de apă este obișnuit pentru cei care beau orice lichid sărac în sodiu. Un exemplu bun sunt băutorii de bere inadecvate care pot scurge o jumătate de găleată într-o oră. De aici, apropo, puteți obține edem cerebral periculos, deoarece nivelul de sodiu din sânge scade brusc.
De asemenea, oamenii încearcă uneori să scadă tensiunea arterială prin restricționarea apei. Nu are sens. Acest lucru se face numai cu edeme mari, cum ar fi ascita, insuficiența renală sau cardiacă. Nu apa este mai importantă pentru tensiunea arterială, ci sarea însăși. De asemenea, este limitat.
Aveți exemple de diete ciudate cu sau fără sare?
Dacă ți-a plăcut articolul, atunci îți place și abonează-te la canalul meu. Consultați articolele mele despre subiecte conexe:
Cum să nu leșin
Câtă apă este la femei și câtă apă este la bărbați
