Mâncăruri calde de Crăciun: cele mai bune rețete pentru vacanță

Rață cu mere la cuptor

Rață cu mere la cuptor / istockphoto.com

Ingrediente:

• Rață - 1 carcasă;
• Miere - 1 lingură;
• Mere acre - 1 kg;
• Sarat la gust;
• Muștar - 1 lingură;
• Piper negru - după gust;
• Ulei de măsline după gust;
• Apă - 1 pahar

Metoda de gătit:

1. Spălați bine rața și uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Radeți bine carcasa cu piper măcinat, sare și ulei de măsline (în exterior și în interior).
3. Tăiați pielea de pe pieptul de rață într-o grilă diagonală.
4. Spălați merele, tăiate în sferturi, așezați-le în rață.
5. Luați două frigarui de lemn și fixați transversal capetele libere ale tăieturii carcasei.
6. Luați o foaie de copt, așezați rața în centru, cu pieptul în sus și turnați aproximativ 1 cm de apă.
7. Trimite rața la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. După aproximativ 40 de minute, când rața începe să se rumenească deasupra, deschide cuptorul și toarnă grăsimea care s-a eliberat în apă. Dacă apa a fiert, adăugați mai mult. Rața trebuie să fie constant în lichid. Cu cât udați rața mai des, cu atât va fi mai suculentă.
   instagram viewer
8. Cu aproximativ 10 minute înainte ca păsările să fie gata, amestecați muștarul cu miere, ungeți carcasa și trimiteți-l înapoi la cuptor pentru încă 10 minute.
9. Lăsați rața terminată să stea 20 de minute și apoi transferați-o într-un vas. Scoateți frigarui. Puteți servi cartofi sau orez ca garnitură de pasăre.

Rola de porc cu caise uscate

Rola de porc cu caise uscate / istockphoto.com

Ingrediente:

• 400 g filet de porc;
• 200 g caise uscate;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 lingură gelatină;
• Sare, piper, condimente - după gust.

Metoda de gătit:

1. Curățați mușchiul de porc și tăiați-l pe jumătate pe lungime, fără a-l tăia până la capăt. Bate cu un ciocan de bucătărie.
2. Se condimentează cu sare și piper. Presărați condimente pentru carne sau kebabs. Apoi se presară gelatină praf. Este necesar să „legăm” carnea. Acest lucru îl va împiedica să se descompună atunci când este tăiat felii.
3. Se acoperă cu o fâșie de caise uscate pre-îmbibate. Rulați carnea într-o sul folosind folie alimentară.
4. Se unge cu ulei vegetal și se înfășoară în folie.
5. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute.
6. Apoi tăiați și decorați ca o masă de sărbătoare.

Somon copt cu muștar și miere

Somon copt cu muștar și miere / istockphoto.com

Ingrediente:

• 680-900 g file de somon;
• 1 1/2 linguri miere
• 1/2 lingură muștar Dijon
• 3 căței de usturoi tocat
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 lingură de mărar proaspăt, tocat
• Putina sare.

Metoda de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 205 ºC.
2. Într-un castron mic, combinați miere, muștar, usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, mărar și sare.
3. Tapetați o foaie de copt cu folie. Periați fileurile de somon pe ambele părți cu ulei de măsline. Așezați fileurile cu pielea în jos (dacă fileurile au pielea) pe folie. Periați amestecul de muștar de miere peste pește cu o perie de gătit.
4. Se introduce la cuptor și se coace la 205 ºC timp de 8-10 minute sau până când este gătit (nu se fierbe prea mult somonul!). Este normal ca peștele să rămână ușor umed în centru. Când îl scoateți din cuptor, căldura reziduală va găti fileul până la capăt.

Vei fi interesat să aflicum se face un desert delicios pentru întreaga familie