Cum de a alege lapte: 5 sfaturi de expert „program de utilitate“

Pasteurizate sau acasă? Animale sau vegetale? Și, în general, dacă este posibil să bea adulți? În studio, gazda talk-show Alexander Lukyanenko și experți în programe a dat seama cum de a alege laptele drept și care sunt beneficiile pentru sănătatea noastră.

1. Este bine pentru lapte pentru adulți?

Natalia Harcenko, gastroenterolog: „Laptele conține o serie de substanțe utile: proteine, vitamine B și D, calciu, potasiu, fosfor, seleniu. Împreună cu el corpul primește acizi grași esențiali, un set de 10 aminoacizi esențiali, magneziu și zinc. Deci, dacă vă place laptele, și nu aveți deficit de lactoză, care este însoțită de greață și diaree, pot bea lapte in mod regulat.

Acum este o mulțime de dezbatere cu privire la ceea ce un adult nu are nevoie de lapte, deoarece cu vârsta dispar de enzime sisteme, care este digerată. Pentru cea mai mare parte este un mit care este asociat cu conceptul de „deficit de lactaza secundar.“ Cel mai adesea apare la persoanele in varsta si pot dezvolta impotriva altor boli, cum ar fi procesele inflamatorii sau lipsa enzimelor in intestin. Scoaterea cauzei rădăcină, vă puteți îmbunătăți foarte mult digestia laptelui. Mai bine încă - du-te la produsele lactate: iaurt, chefir, gerolakt. Acest lucru va ajuta la a face pentru cantitatea necesară de calciu în organism. "

2. Poate un lapte vegetal înlocuiește animală și utilizat pentru dieta?

„Nici o legumă lapte - fulgi de ovăz, nucă de cocos, orez sau migdale - nici un substitut pentru vacă sau de capră, - continuă Natalia. – Lapte vegetal - acest lucru nu este lapte și băutură. Moda pentru excluderea din dieta de lapte de origine animală nu mai este nou. Cineva a condus aportul său din dieta, din cauza lipsei de enzime pentru digestie, în timp ce altele - din cauza disconfort după utilizare. Dar dacă refuzați să proteine ​​din lapte de vacă și de calciu, care este necesară pentru a obține din alte surse. Va trebui să ia vitamine și minerale suplimentare, și chimie ea lui. În produse există o relație specială între nutrienți, care nu poate fi repetată în oricare tabletei. "

3. Există ceva în antibiotice din lapte sau bacterii?

Yaroslav Polyakov, Produse "Cumpara lapte într-un ambalaj discutabil pe piață de la un vânzător necunoscut - este foarte riscant, pentru că nu este posibil să se verifice calitatea și conformitatea cu standardele de sănătate a vânzătorilor. Un lapte de la producători mari, înainte de a ajunge pe rafturile supermarketurilor, trece de control calității în toate etapele privind starea de sănătate a vacilor la fermă la analiza fizico-chimică compoziție. Înainte de lapte intră sticla nostru verificat cu atenție în fiecare etapă de producție, de cel puțin cinci ori. Și dacă nu îndeplinește standardele de calitate - aceasta se gaseste bacterii sau antibiotice - laptele este utilizat ".

4. Cum pot alege pasteurizat, UHT sau proaspete?

Oksana Prokopenko, un expert cu privire la calitatea produselor lactate: „Este mai bine de a alege lapte pasteurizat cu un raft pentru o perioadă de 7-10 zile. Când laptele pasteurizare este tratat la 65 de grade timp de 30 minute, 75-79 grade - 15-40 secunde, sau 86 de grade - 8-10 secunde. Astfel, laptele este inofensiv pentru sănătatea umană în ceea ce privește lipsa de bacterii dăunătoare care pot fi în lapte și brânză. În același timp, datorită tratamentului termic blând, compoziția de vitamine și minerale din lapte este cât mai aproape de crud. Ultrapasteurized durează câteva secunde, la o temperatură de 135-145 grade. Acest lucru distruge o cantitate semnificativ mai mare de nutrienți, dar termenul de valabilitate crește până la 6 luni. "

5. Cum de a selecta lapte de calitate?

„Există două moduri de a falsificări de lapte: Se dilueaza cu apa, sau de a face produse non-lactate - continuă Oksana Prokopenko. – Prin urmare, în primul rând, citiți eticheta. Compoziția trebuie să fie lapte, și fără grăsimi suplimentare, conservanți, stabilizatori care pot fi adăugate pentru termenul de valabilitate mai lungă. În nici un caz nu cumpără produsul de pe piață, la sfârșitul zilei, precum cea cu integritatea pachetului este pusă la îndoială. Lapte și produse lactate - cel mai mediu favorabil pentru dezvoltarea microorganismelor dăunătoare, care sunt foarte periculoase pentru sănătate ".

Vei fi interesat să știe simptome importante de imunodeficiență primară în copil.