Marshmallows poate fi un plus delicios pentru cacao, iar copiilor le place să o mănânce singure.
Vei avea nevoie:
- 21 g gelatină fără aromă
- 350 g zahăr granulat
- 1 lingură. apa cu gheata
- 1,5 linguri. sirop de porumb
- 1/4 linguriță l. sare grunjoasă
- 1 oră l. extract de vanilie
- 1/4 Art. zahăr pudră
- 1/4 Art. amidon de porumb
- spray de gatit
Cum să gătească
Se toarnă gelatina în bolul mixerului și se adaugă o jumătate de pahar de apă. Se toarnă încă o jumătate de pahar de apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr, sare și sirop de porumb. Se pune cratița la foc mediu, se acoperă, se lasă 3-4 minute. Apoi scoateți capacul, instalați un termometru culinar special și încălziți timp de 7-8 minute până la 115 grade, apoi scoateți tigaia de pe foc.
Folosind un mixer la viteză mică, folosind un tel, bateți gelatina cu o vatră, turnând treptat siropul de zahăr peste partea bolului. Când s-a adăugat tot siropul, porniți viteza maximă și bateți timp de 12-15 minute până când devine gros și pufos, adăugați vanilie în ultimul minut.
Pregătiți o matriță metalică prin pulverizare cu spray antiaderent. Amestecați zahărul pudră și amidonul și presărați-le peste matriță. Se agită ușor tigaia, astfel încât rna să fie acoperită cu zahăr și amidon.
Turnați amestecul în matrița pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Presară deasupra amestecul rămas de amidon și zahăr. Lăsați marshmallows la temperatura camerei timp de 4 ore (sau mai mult).
Așezați o scândură, întoarceți matrița pe ea. Tăiați marshmallows în pătrate de 1 inch. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți un cuțit de pizza stropit cu zahăr glazur și amidon. De asemenea, rulați marshmallows în acest amestec după feliere.
Produsul rezultat poate fi depozitat timp de până la 3 săptămâni într-un recipient etanș.
De asemenea, veți fi interesat să citiți:
- Trei rețete de iarnă cu rodie
- Cele mai bune băuturi pentru copii pentru răceli
- Gătit vin fiert delicios acasă
