Cele mai populare două modalități de a dezgheța carnea sunt pe raftul din frigider și în cuptorul cu microunde. Experții recomandă dezghețarea în frigider. Află de ce.
Potrivit profesorului Costas Stathhopoulos de la Universitatea din Abertey din Dundee, Scoția, alimentele ar trebui să fie decongelate câteva ore la o temperatură de 2 până la 6 grade.
În caz contrar, riști să primești mâncare otrăvire.
De ce nu ar trebui să dezghețați carnea cuptor cu microunde? Temperaturile reci inhibă creșterea agenților de boli infecțioase, inclusiv E. coli, în timp ce când carnea este dezghețată brusc într-un mediu cald, numărul lor se dublează aproximativ.
istockphoto.com
Acest lucru poate duce la diverse tulburări digestive.
Experții nu recomandă dezghețarea cărnii la temperatura camerei. La urma urmei, în timp ce carnea se află pe masa din bucătărie, este acoperită cu milioane de bacterii cauzatoare de boli.
Și în niciun caz nu vă gândiți să supuneți produsul la congelare. Majoritatea bacteriilor vor supraviețui și vor face carnea nepotrivită pentru hrană.
Vei fi interesat să afli:
- TOP 5 greșeli frecvente la gătitul cărnii;
- cum să decongelați în mod corespunzător alimentele;
- 10 opțiuni pentru marinate rapide pentru kebab.
