Crema acră este un produs cu adevărat rusesc care poate fi găsit în aproape fiecare frigider. Cu smântână, mâncăm feluri de mâncare, condimentăm supă de varză și borș, cineva iubește găluștele și găluștele cu smântână grasă și devine și baza pentru sosuri în care carnea sau, de exemplu, rulourile de varză sunt înăbușite. Dar atunci când alegeți smântână, ar trebui să aveți grijă să nu întâlniți produse de calitate scăzută, al căror conținut nu poate fi întotdeauna evaluat prin ochi, gust și chiar prin examinarea compoziției de pe ambalaj.
Roskontrol a identificat 10 cutii de smântână din supermarketurile rusești, pe care le-a înscris pe lista neagră și nu le recomandă pentru cumpărare.
1. „Din laptele mulsului nostru” 20%
Această smântână de la producătorul Klin nu a satisfăcut specialiștii nici în ceea ce privește cerințele de siguranță, nici în ceea ce privește indicatorii organoleptici. S-a dovedit că în acest borcan frumos există de 24 de ori mai multă drojdie decât este permisă, dovadă fiind un ușor gust acru, o consistență nu prea uniformă, iar adăugarea de fosfați este, de asemenea, probabilă.
În plus, cu 16% mai multe proteine și cu 33% mai puțini carbohidrați. Dintre profesioniști: fără conservanți, grăsimi vegetale și amidon.
2. Izbenka 25%
Borcanul alb Izbenki are, de asemenea, un raport necaracteristic dintre calciu și fosfor, ceea ce indică prezența fosfaților adăugați. Dar cea mai importantă încălcare este excesul de conținut de drojdie de 5200 de ori! Și această cifră gigantică afectează gustul smântânii, care pare acru. Consistența este eterogenă, există mici bulgări albi în masă.
3. „Vkusnoteevo” 20%
Vkusnoteevo este una dintre cele mai populare mărci de produse lactate care pot fi găsite în orice supermarket. Dar, din păcate, după cum au arătat studiile, acesta este mai degrabă un „produs” decât smântână, deoarece amidonul se găsește în compoziția sa, care nu ar trebui să fie în smântână autentică. Din fericire, restul este impecabil.
4. Milava 15%
Aceleași păcate pot fi găsite și în cutia Milava de 15%, care este adesea cumpărată de cei care doresc să reducă conținutul de calorii din dieta lor. Cu ajutorul său, va fi problematic să faceți acest lucru, deoarece ceea ce este în interiorul acestui borcan nu poate fi numit smântână. Compoziția include amidon, care afectează, de asemenea, consistența cu un număr mare de bucăți albe mici.
5. Președinte 15%
Și din nou aceeași problemă: în compoziția amidonului și caragenanului (aditiv alimentar, polizaharidă care este utilizată în produse ca agent de îngroșare), se adaugă fosfat. Consistența smântânii nu este uniformă, iar gustul este ușor amar.
6. Ostankinskoe 15%
Crema acră a mărcii Ostankinskoye cu un conținut scăzut de grăsimi include, de asemenea, un stabilizator sub formă de amidon, care formează consistența sa. Spre deosebire de eșantioanele anterioare testate, acesta, din fericire, nu are plângeri cu privire la organolepticul său proprietăți, are un gust decent, nu conține grăsimi vegetale, iar bacteriile lactice se încadrează în intervalul normal.
7. „36 copeici” 20%
Numele mărcii excită sentimentele nostalgice, iar produsul în sine nu lovește prea mult portofelul, ieșind în evidență pe rafturile magazinelor cu o culoare albastră strălucitoare. Din păcate, nu totul este la fel de pozitiv în interior, cât în exterior. Această smântână conține amidon, de 20 de ori mai multă drojdie, nu 20% grăsime, ci 17,5%, nu prea bună calitate consistență bulgărească, gust acru și o perioadă de valabilitate de până la 30 de zile în loc de 3 zile pentru reguli.
După cum se indică pe site-ul web Roskontrol, examinarea acestei smântâne a fost deja efectuată în 2015 și apoi nu au fost identificate încălcări, ceea ce sugerează că indicatorii s-au schimbat în rău în timp.
8. "Lakomo" 20%
Crema acră sub numele de marcă „Lakomo” a fost inclusă pe lista neagră cu eticheta „grad înalt de încălcare”. Și chestia este că acest produs are de 6,2 ori mai mult drojdie, iar conținutul de grăsime nu este deloc ceea ce este indicat pe pachet - 15% în loc de 20%, ceea ce induce în eroare cumpărătorul. Avantajele fără îndoială: fără fosfați, conservanți, grăsimi vegetale și amidon.
9. Milava 20%
Mai sus în listă este smântâna "Milava" 15%, care sa dovedit a avea un grad mediu de încălcare. Pentru produsele cu 20% grăsime, gradul de încălcare este maxim, prin urmare, o atenție specială ar trebui acordată acestui borcan.
Conține antibioticul streptomicină, care afectează negativ starea de sănătate și poate provoca dezechilibru în microflora. Oamenii sănătoși nu au absolut nevoie să consume antibiotice în alimente!
10. "Dmitrovsky Dairy Plant" 20%
Un alt borcan de smântână, care nu se distinge prin siguranță și, conform examinării, se caracterizează prin gradul maxim de încălcare. În primul rând, acesta este un exces al conținutului de drojdie de 2000 de ori! O astfel de smântână poate provoca tulburări gastro-intestinale, în special la persoanele cu predispoziție.
În ciuda faptului că experții nu au avut plângeri critice cu privire la proprietățile organoleptice, nu a fost găsit conservanți și grăsimi vegetale, produsul are un gust acru, iar nivelul de aciditate este extrem de ridicat indicatori. Există, de asemenea, suspiciuni cu privire la conținutul unei cantități mari de stabilizatori sub formă de amidon modificat. Aceasta înseamnă că această smântână nu poate fi numită smântână.
