Un medic cu 23 de ani de experiență spune de ce este mai bine să alegeți produse lactate fermentate decât lapte obișnuit
Ar trebui să menționez despre rău pentru lapte, urmat de întrebări naturale - ce zici de laptele acru?
Aici răspunsul este neechivoc: produsele lactate fermentate sunt foarte utile.
Despre beneficiile laptelui acru
Se produce prin fermentare (fermentare). În procesul de fermentare, au loc reacții biochimice complexe, produsul este saturat cu util lactobacili și devine probiotic: substrat valoros pentru flora gastrică benefică.
Sunt cunoscute proprietățile benefice ale probioticelor: îmbunătățirea funcției intestinului, reducerea sau dispariția completă a flatulenței, crampe, diaree sau constipație, greutate în abdomen etc. Citește nota mea despre beneficiile varză murate, în teorie, toate acestea pot fi atribuite produselor lactate fermentate.
De ce este chefirul mai sănătos decât laptele
Cât despre dăunător beta-casomorfină-7, apoi în procesul de fermentare se prăbușește. În totalitate sau parțial, depinde în mare măsură de procesarea produsului. Nu există studii detaliate cu privire la acest scor, așa cum se spune în literatura științifică, rămâne mult „Intrigant necunoscut”.
De exemplu, se știe că în brânzeturi practic nu există beta-casomorfină-7.
Se poate presupune că, cu cât produsul fermentează mai mult, cu atât este mai mică această substanță.
Premiul Nobel Ilya Mechnikov a apreciat foarte mult produsele lactate fermentate, în special iaurtul și iaurtul bulgar, și a considerat că acestea sunt foarte importante pentru sănătate și longevitate.
Deci nu ar trebui să vă fie frică de chefir.
Doar nu-l beți noaptea, altfel vă va ieși pofta de mâncare. De ce - am explicat chiar aici.
Doctorul Pavlova
De ce laptele de vacă este rău pentru sănătatea ta
Varza este un produs al secolului. Opinia medicului
