Aici am vorbit despre nutriția copiilor din grădiniță. Oamenii chiar nu înțeleg de unde provin mâncarea în instituțiile de învățământ preșcolar. Mulți oameni cred că muncitorii din bucătărie vin la serviciu și încep să vină cu ceva delicios pentru a găti pentru ei. Ca și cum nu ar fi timp pentru proteine, grăsimi și carbohidrați, ci doar terci, cotlet și supă.
Nu, fraților, totul este strict acolo. Un profesionist specializat în medicină cu certificat este angajat în calcularea conținutului de calorii și a compoziției vaselor. Lucrătorul este denumit oficial „asistent medical”. Literal, în această combinație.
Adică, o grădiniță, care se numește instituție de învățământ preșcolar, are o licență pentru activități medicale, inclusiv dietologie. Mai mult, Roszdravnadzor amendează fără milă grădinițele în care personalul nu corespunde licenței sale.
În cazuri extreme, un lucrător medical poate fi listat undeva într-o clinică din apropiere, poate deservi mai multe grădinițe, dar va fi în continuare acolo.
Și acolo, fraților, nu numai calculul KZHBU. Există o mulțime de responsabilități diferite care pun o povară grea asupra unei asistente medicale.
O astfel de asistentă dietetică monitorizează produsele care sunt aduse la grădiniță, verifică modul în care acestea depozitat și în contact cu, nu permite aducerea în grădină a surogatelor sau ceva de genul afumat untură.
Și această mătușă va ține, de asemenea, un jurnal în care va semna pentru fiecare fel de mâncare preparat în sensul că l-a încercat și l-a permis.
Și asistenta trebuie să țină evidența cât de mult din ceea ce este prăjit și evaporat, astfel încât să rămână exact la ieșire cât ar trebui. Și nu vor exista rețete de pe net într-o astfel de grădină. Nu vor exista decât cărți de masă rigide aprobate.
De asemenea, trebuie să respecte o grămadă de reguli de igienă, coșuri ale lucrătorilor din bucătărie, spălarea vaselor și tot felul de lucruri.
Pe scurt, întregul truc al dieteticii din grădiniță este ca, având o anumită sumă de bani, făcând o cină acceptabilă din punct de vedere al conținutului de calorii și al compoziției, respectând un număr imens de standarde sanitare.
Pentru al doilea an, îmi amintesc de nutriționistul englez, care a făcut furori în legătură cu excesul de zahăr din grădinițele noastre. Această mătușă nu înțelege că copiii din grădină pot fi hrăniți cu câteva zeci de ruble pe zi. Cu acești bani, ar fi bine măcar să le oferiți calorii. Pentru că unii copii de acasă nu au întotdeauna ceva de mâncare. Există o întreagă artă în aceste grădinițe - cum să gătești ceva din nimic.
Ai auzit de asistenta dietetică?
