Răspunsul durează mai mult de 5 minute, așa că, prin tradiție, răspund sub forma unei publicații.
Întrebare: Doctore, și totuși permiteți-mi să vă întreb, glucoza, dextroza și alte câteva nume cu aceeași formulă chimică sunt același lucru? Și dacă formula este aceeași, dar forma moleculei este diferită, cum este?
Răspuns: Dextroza, glucoza și fructoza au o formulă chimică: C6H12O6. Acestea sunt izomeri.
Fructoză
Fructoza și glucoza sunt izomeri structurali. Au aceeași formulă, dar atomii sunt aranjați într-o ordine diferită. Prin o anumită coincidență, ambii izomeri sunt dulci și îi putem folosi ca sursă de energie.
Am suspiciunea că putem digera fructoza și glucoza numai pentru că ambele se găsesc în mod constant în jurul nostru în natură.
Dextroză
Dextroza este glucoza obișnuită. Se numește dextroză, deoarece este unul dintre cei doi izomeri optici ai glucozei. Se mai numește și D-glucoză. Aceasta este dextroză. Se numește izomer optic, deoarece are un frate, L-glucoza.
L-glucoza
Are aceeași formulă chimică, dar este stivuită în spațiu ca o imagine în oglindă a glucozei.
Se pare că diferența dintre L-glucoză și D-glucoză este chiar mai mică decât cea a D-glucozei cu fructoză. Dar proprietățile lor sunt foarte diferite.
L-glucoza este rară în natură. Este produs chimic. De asemenea, are un gust dulce precum glucoza, dar corpul nostru nu o absoarbe.
A existat chiar o idee de a utiliza L-glucoză ca îndulcitor. Ai prezentat? Ar avea același glucoză, dar nu este absorbită. Acest lucru s-ar putea face dacă nu ar fi sinteza L-glucozei într-un mod chimic complex. Pentru că nu se află sub picioare. Ei bine, adică s-a dovedit a fi prea scump pentru a face un substitut de zahăr din L-glucoză.
Dar este folosit în medicină ca laxativ sau pentru un fel de cercetare.
Pe scurt
Aceștia sunt toți izomeri cu aceeași formulă, dar proprietăți diferite. Acest lucru se găsește adesea în natură.
