De ce sunt periculoși nitrații din fructe și legume? Cum se aleg produse fără nitrați și pesticide? Cum să te protejezi pe tine și pe copilul tău de nitrați? Răspunde doctorul Komarovsky
„Sezonul legumelor” a început în Ucraina. Au mai rămas doar câteva luni pentru a „hrăni” copilul cu vitamine și microelemente utile, care sunt mai ales în legumele și fructele de sezon. Mulți oameni cred în mod eronat că nu există nitrați sau pesticide în ele, iar pepenele din septembrie este cu siguranță mai sigur decât pepenele din iulie. De fapt, fermierii folosesc în mod constant îngrășăminte chimice și agenți de combatere a dăunătorilor. Cum pot fi periculoși și cum să protejeze un copil de efectele lor, spune medicul pediatru Evgheni Komarovski.
Sunt nitrații periculoși pentru sănătate?
Nimeni nu poate controla calitatea produselor de pe piață / istockphoto.com
Pentru o lungă perioadă de timp, oamenii au ajuns la concluzia: pentru a crește randamentele, plantele au nevoie de îngrășăminte și de curățarea mecanică a dăunătorilor. Cu toate acestea, în scara actuală a agriculturii, acoperirea câmpurilor cu gunoi de grajd și compost și ridicarea fiecărui tufiș de la bug-uri este nerealistă. Industria chimică a venit în ajutor: astăzi au fost inventate în lume o cantitate imensă de îngrășăminte sintetice (nitrați) și produse fitosanitare de la dăunători (pesticide). Numai ultimul din lume, există aproximativ 5 mii.
Nu toată „chimia de câmp” modernă dăunează sănătății umane. De exemplu, există pesticide care conțin același ingredient activ ca produsele pentru lupta împotriva păduchilor de cap. Cu toate acestea, acestea sunt destul de scumpe și, dacă sunt turnate cu un astfel de produs lângă grâu, pâinea va deveni mai scumpă decât caviarul roșu. Prin urmare, fermierii urmează calea economiei și aleg substanțe chimice mai accesibile, dar în același timp, mai toxice.
Din păcate, ele sunt folosite aproape peste tot în câmpuri: chiar și la vârful sezonului, caută să stimuleze cultura și să o protejeze de dăunători. Problema este că tu și cu mine nu avem nicio modalitate de a controla cantitatea de îngrășăminte și pesticide din toate acele produse pe care le cumpărăm. În același timp, excesul de substanțe chimice toxice le face periculoase. De exemplu, dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră vomitați după o legumă sau un fruct familiar, sau erupția a dispărut Este un semn că a fost supraprocesat.
Cum să vă protejați de nitrați și pesticide?
Apa poate ajuta la eliminarea pesticidelor din fructe și legume / istockphoto.com
Primul sfat Evgeny Komarovsky - refuză să cumpere legume și fructe pe piețele spontane. Totul este foarte simplu: bunica, care vinde castraveți în bazar, nu are documente pentru marfă. Indiferent de modul în care te inspiră cu încredere, nu știi exact ce și în ce cantități a udat tufișurile.
„Încercați să cumpărați ceva care are un ambalaj civilizat. Tot ceea ce are ambalaje trebuie să fie certificat și controlat pentru conținutul îngrășămintelor și pesticidelor din produsele agricole. Da, totul poate fi cumpărat acum, inclusiv certificatul. Cu toate acestea, cumpărând morcovi în ambalaje și cu un certificat, ne sporim șansele de a nu fi otrăviți ”, subliniază Evgheni Komarovski.
Al doilea sfat expert: nu vă fie frică de alimentele modificate genetic. La urma urmei, sarcina principală a modificării genetice este tocmai creșterea rezistenței produsului la dăunători. „Prin urmare, una dintre principalele reasignări ale produselor OMG este de a ne proteja de excesul de îngrășăminte și pesticide”, subliniază Evgeny Komarovsky.
Al treilea sfat: folosiți pește de râu cu precauție. După fiecare ploaie, îngrășămintele și protecția chimică, cu care solul a fost udat abundent, curg rapid în iazuri, lacuri și râuri. Deci, peștele poate fi contaminat cu pesticide și chiar mai mult decât legumele și fructele. Prin urmare, fermele piscicole serioase protejează cu siguranță iazurile de scurgerile chimice. Acordați atenție acestui lucru și nu luați pește pe piață de la un furnizor necunoscut.
Al patrulea sfat: spălare obligatorie a legumelor și fructelor. Pesticidele, de regulă, nu pătrund adânc în legume și fructe, ci rămân pe piele. Deci, o spălare aprofundată vă permite să scăpați de ele cu 70-80%. Pentru copiii mici, puteți chiar să dezlipiți pielea, deși multe dintre produse își pierd proprietățile utile fără ea.
Al cincilea sfat: nu ezitați să vă consultați medicul. Dacă ai mâncat iaurt nu foarte „reușit” și după aceea ai o infecție intestinală, vei merge la spital și este posibil să inițiezi chiar și o investigație în supermarket. Dacă vărsăturile și diareea au început după ce ați mâncat o roșie „de piață”, nu mergeți nicăieri. Între timp, otrăvirea cu pesticide poate provoca toxicitate gravă. Așa că mergi la medici și spune-le ce și când ai mâncat.
De asemenea, veți fi interesat să citiți:
Cum să protejați copiii de tulpina Delta: sfătuiește dr. Komarovsky
Komarovsky a spus cum să clătiți în mod corespunzător nasul pentru a nu dăuna sistemului imunitar
