Prins în restaurantul italian, suntem obligați să comande vasul are un gust și o aromă de neuitat. Numele său le-a primit în onoarea orașului Bologna. A fost acolo, la sfârșitul secolului al 19-lea, a fost publicată pentru prima dată în sos de carne reteta de ziar, numit pur și simplu „tocană“. Acum Bolognese - un punct stabil în bucătarii peste tot meniul mondial.
De fapt, nu este necesar pentru a merge la un restaurant pentru a te trata la această capodoperă culinară. Dacă aveți o rețetă, acesta poate fi ușor preparate la domiciliu.
INGREDIENTE
• Spaghete - 500 g
• carne de vită la sol - 500 g
• Dry vin roșu - 100 g
• roșii Aburit (puteți face propria proaspete sau cumpăra conserve) - 800 g
• Ceapă - 1 ceapa mare
• Telina - 1 tulpină
• Usturoi - 2 catei
• Parmesan - 100 g
• Un buchet de busuioc sau patrunjel
• Oregano (în stare proaspătă sau uscată)
• piper negru dupa gust
Ulei de măsline • - 2 linguri. l.
• Sare
PREPARAREA pas cu pas
1. ceapa cubulete, telina, usturoi și cotlet (puteți adăuga morcovi).
2. Se incalzeste o tigaie într-un ulei de măsline gros și aranja legumele pe ea. moliciune contraincendiar la aproximativ 5 minute.
3. Pune legumele în carnea de vită. Se amestecă bine, așa că nu vine din bucăți. Prăjește timp de câteva minute.
4. Adăugați roșiile fierte cubulete. Se aduce la fierbere și de a face focul mic. Să fiarbă timp de 20-30 minute. Adăugați ierburi proaspete tocate (în versiunea clasica - un busuioc si oregano), sare și piper.
5. 10 minute înainte de sos gata, pune spaghete fierte separat, care ar trebui să fie fierte la gradul de al dente ( „ferm pentru dinte“).
6. Intindeti pe o farfurie de spaghete cu sos de top și de carne. Dacă doriți, se presara vasul finit cu parmezan ras. Poftă bună!
Dacă doriți să surprindă și răsfățați-a iubit feluri de mâncare tradiționale, pentru diferite părți ale lumii, uita-te la categoriile noastre Bucătăriile lumii. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit!
