gratin de cartofi, gratinat Dauphinois sau - cum este numit în Franța, un vas al cărui nume de sunete cu adevărat regal. Și, deși este printre cele zece feluri de mâncare cele mai populare oferite de bistro francez, originea lui „de la oameni.“ Numit fel de mâncare gratinat cu cremă sub crusta coapte - cum ar fi budinci noastre. Aceasta este hrana țăranilor, care au vrut să mănânce delicioase, consistent și ieftin. ei de bază este laptele și cartofi, dar este destul de plictisitor. Prin urmare, este posibil să se îndeplinească materializări alimentare gratinate brânză, ciuperci, șuncă, carne de pui sau de vită.
Rețetă pentru cartofi gratinate cu carne și vrem să împărtășesc cu voi astăzi. Pregătiți-l ușor, rapid, și să fie o masă completă pentru întreaga familie. După ce a stăpânit de gătit lui, va fi capabil să improvizeze și să adăugați ingrediente pe gustul tau.
Cartofi - 4 buc.
Vitel - 400 g
Ceapa - 1 buc.
Crema 15% - 200 ml
Brânză (best Parmesan) - 150 g
Unt și ulei de măsline pentru prăjit
nucșoară
Usturoi - 2 catei
Sare si piper dupa gust
PREPARAREA pas cu pas
1. Carne (vită sau de pui), tăiate în bucăți mici din cereale. Fiecare piesă ușor respinge, sare și piper și se prăjește pe ambele părți în ulei de măsline fierbinte până la jumătate.
2. Coacerea usturoi grătar vas, se ung cu unt și pus în ea feliile de carne.
3. Ceapa se taie în inele și a pus pe partea de sus a cărnii.
4. cartofi decojiți și spălate ar trebui să fie tăiate în felii de 3-4 mm grosime. Mai bine să-l facă pe tocător, dar dacă nu, puteți obține un cuțit ascuțit. În cazul în care feliile sunt prea subtiri, gratinat nu funcționează, deoarece cartofii într-un clocotească piure. De asemenea, este imposibil să le spele, astfel încât să nu se spele densitatea necesară pentru sos de amidon.
5. Într-o tigaie cu fund gros, este necesar să se topească untul. Se adauga usturoiul tocat (miezul dintilor este mai bine pentru a elimina, atunci nu există nici o amărăciune, doar o aromă plăcută), și frunze de dafin.
6. Condimente prajeste timp de 1-2 minute la foc mediu. Apoi se adaugă smântână și la sol nucșoară. După ce amestecul se fierbe, se adauga feliile de cartofi în ea și se fierbe timp de 3-5 minute. Cartofi trebuie să rămână pe jumătate coapte.
7. Cartofii sunt puse peste carne si ceapa straturi suprapuse. Sare și piper după gust. Se toarnă crema de toate obținute sos, capac sau folie de folie și a pus timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
8. Brânză freca pe o răzătoare fină și le-un fel de mâncare se presara. Pune în cuptor pentru încă 10 minute la partea de sus a format un maro auriu. Poftă bună!
Și noi oferim să ne vizitați în secțiunea Bucătăriile lumii și răsfățați cei dragi, și alte feluri de mâncare delicioase pe care au câștigat gurmanzi de recunoaștere în întreaga lume.
