Dacă doriți să surpriza de uz casnic și delicioase feluri de mâncare gustoase, asigurați-vă că pentru a găti carnea de miel în sos de muștar. În ciuda faptului că acest fel de mâncare pregătit de bucătarul-șef restaurante cu specific franțuzesc cunoscut, gatiti la domiciliu nu este prea dificil. Desigur, dacă știi rețeta corectă.
Dar, mai întâi, trebuie să înțelegem ce o sancțiune. Aceasta este o parte moale și cotlet de licitație cu nervuri, care constă în general din 7-8 coaste, care se deplasează într-o singură bucată. Pentru acest fel de mâncare, pentru a alege un tânăr, foarte luminos, carnea de pe piață, atunci nu trebuie să se teamă că va fi greu, nuclee dense conțin sau au un miros neplăcut.
INGREDIENTE
• friptură de miel - 1,5 kg
• Ulei vegetal - 1.5 Art. l.
• Ceapă - 2 buc.
• Se usucă vin alb - 70 ml.
• Pui Bulion - 70 ml.
• muștar de cereale integrale - 1 lingura. l.
• muștar Dijon - 2 ore. l.
• cimbru uscat (cimbru) - 2 ore. l.
• Sare și piper negru proaspăt măcinat - gust
PREPARAREA pas cu pas
1. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
2. Bine freca mielul cu sare și piper. Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal. Mai bine în cazul în care acesta va fi o fontă cu striații prăji pan pentru fripturi, dacă nu aveți nici o tigaie nu prăjit adecvat.
3. Pune piesa pătrat (o singură bucată, tăiate în porțiuni care nu au nevoie) în tigaie jos partea de grăsime și se prăjește în câteva minute moderat ridicat de căldură până la rumenire.
4. Întoarceți carnea și prăjit, timp de 2 minute pe fiecare parte.
5. Ungeti ușor o foaie de copt cu ulei vegetal și pune pe ea o bucată de carne. Se coace pentru cel puțin 20 de minute, apoi opriți-l și se lasă încă 10 minute.
6. Din nou, schimba carnea la tigaie, se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 3-4 minute, se adauga vinul si se fierbe un alt aproximativ 2 minute, până când nu este redusă la jumătate cantitatea de vin, stoc umple din nou, se aduce la fierbere și să scoată din foc.
7. Adăugați la sos de muștar boabe, muștar Dijon și cimbru. Ușor adauga putina sare si piper. Se taie carnea gătită în porții și furnizează sosul cu o lingură în fiecare. Poftă bună!
Și, spre surprinderea și răsfățați-a iubit feluri de mâncare tradiționale, pentru diferite părți ale lumii, vă va ajuta noastre Căutări populare Bucătăriile lumii.
