Kutya - principalul fel de mâncare Svyatvechera înainte de Crăciun. Ce face kutya și cum să se pregătească pentru vacanța de Crăciun Pudding, consultați acest articol.
Kutya - ritualul de masă, terci, care a fost pregătit de strămoșii noștri, slavii, pentru diverse sărbători, și înmormântări. Din greacă „kutya“ se traduce ca „grâu fierte“ din Roma antică și Grecia, acest fel de mâncare este asociat cu cultul închinării mort. În tradiția ortodoxă kutya - vasul principal al Cina cea de Taină - o cina festiva de familie pe 6 ianuarie. Kutyu în unele tradiții numite sochivo deși sochivo - este sucul de semințe, care este folosit în loc de ulei pentru condimente. De la „sochivo“ și a dat numele de Ajunul Crăciunului.
Conform tradiției ucrainene de seară 06 ianuarie, în ajunul Nașterii lui Hristos se numește Sfânta Cină, Nadvecherem de Crăciun. Există semne interesante pentru femei, deoarece acestea trebuie să-și petreacă ziua, ceea ce se poate și nu se poate face pe 6 ianuarie.
După cum știți, în timpul Cina cea de Taină, 06 ianuarie, masa ar trebui să fie 12 mese tradiționale rituale. Kutya - vasul principal al mesei, începând cu cina, fiecare membru al familiei, în primul rând, este de a mânca o Kuti lingură.
Ceea ce este necesar pentru a prepara 12 feluri de mâncare pe Svyatvecher pot învăța aici.
În tradiția creștină gospodinele găti trei Kuti trei vacanțe diferite mari în ianuarie:
- săraci (Lean) la Svyatvecher,
- bogat (Generozitatea) pe Vasile (13 ianuarie Anul Nou vechi)
- și flămând (Apă) pentru a Vodohrescha (19 ianuarie).
Semnificația simbolică a Kuti
kutya tradițional pe Svyatvecher făcută din grâu, cel puțin - de orz, grâu și orez. Pentru terci adăuga miere, nuci, stafide, mac. Kutya simbolizează sănătate, prosperitate, noroc. Fiecare ingredient de cereale are semnificația sa simbolică.
grâu - simbolizeaza fertilitatea, stare bună de sănătate, putere, rasă, nemurirea și renașterea sufletului.
mac - un simbol al prosperității.
miere- simbolul unei vieți fericite de dulce și de sănătate bună.
stafide - puterea de sex feminin \ masculinitatea.
nuci - puterea minții.
Aflați 2 Kuti reteta de gătit de grâu
O reteta clasica. Kutya suculent cu semințe de mac, stafide, nuci, miere
Veți avea nevoie de:
boabe de grâu (crupele de grâu) - 1 cană
Mack - 1 \ 4 cana
Miere - câteva lingurițe
Stafide - 1 \ 4 cana
Nucile - 1 \ 2 cana
Mod de preparare:
1. crupele de grâu, se fierbe pana cand se inmoaie.
2. In apa mac aburit timp de 15-20 minute de fierbere, apa drenată, macul zdrobit într-un mojar cu pistil, amestecat cu miere.
3. Stafide toarnă apă clocotită timp de 15 minute, se scurge apa.
4. Nucile zdrobit.
5. Grâul fiert cu mac adăuga miere, nuci și stafide.
Vechea rețetă. Kutya cu faina, miere, nuci, stafide (fără mac)
Veți avea nevoie de:
boabe de grâu (crupele de grâu) - 1 cană
Faina - 3-4 tabel. linguri
Miere - câteva lingurițe
Stafide - 1 \ 4 cana
Nucile - 1 \ 2 cana
Mod de preparare:
1. se fierbe grâu până când fierte, pune pe un prosop si uscat.
2. prăjește faina intr-o tigaie, fara ulei pana se rumeneste.
3. Stafide toarnă apă clocotită timp de 15 minute, se scurge apa.
4. Nucile zdrobit.
5. Pentru a adăuga făină de grâu și se amestecă, apoi se adaugă miere, stafide, nuci.
Merry vacanțe și pace și prosperitate pentru casa ta, Kuti dulce!
Vei fi interesat să știe,cum să pregătească o gâscă cu mere.
Foto articolului: istockphoto.com
