Cum delicioase copilărie mirosea a cozonaci - bunica și prăjituri mamei mele, plăcinte și prăjituri de la o patiserie minunată. Cu toate acestea, vom lins mai întâi cireasa albă din partea de sus a tort, și apoi a încercat să coacere moale, de la care nu a existat nici o întârziere de urechi. Acum, în orice magazin, puteți cumpăra tort cu diferite umpluturi, dar vreau să încerc să coace pască în sine. Același gustos, după cum se vede mama și bunica mea
editorial Kolobok.ua oferă rețete simple și delicioase pentru prăjituri, care sunt obținute din prima dată.
RETETA „simplu și rapid“
Si lasa simplu tort reteta se dovedește fragedă și gustoasă.
ingrediente
• Făină - 450-500 g
• drojdie uscata - 3-4 lingurite
ou • pui - 3 buc.
• Unt - 175 g
• Lapte - 110 ml
• Sare - 1,5 linguriță
• Zahăr - 6 linguri stoloyh
• Stafide - 100 g
Cum să se pregătească: Se înmoaie stafidele în apă caldă peste noapte. În dimineața, se scurge apa, stafide uscate pe o strecurătoare. Acum pregăti BREW - este cea mai mare parte critică a tort. (! Nu fierbinte) în zona caldă de lapte se dizolvă zahăr și drojdie, să infuzat pentru un pic: amestecul ar trebui să înceapă să fiarbă, să bule.
Apoi, - se adaugă încet toate ingredientele si se framanta cu atenție aluatul (acest proces poate fi de încredere cu aparat de făcut pâine în cazul în care există astfel de mod de a). Stafide în aluat înainte de a adăuga un pic costurile rola în făină. Aluatul terminat a pus într-un loc cald, în cazul în care acesta va crește aproximativ 1-2 ore. După un timp, aveți nevoie de aluatul se framanta din nou și se lasă să crească.
bunicile noastre s-au dat de două sau de trei ori mai mare test pentru a „crește“ și frământate, puteți pune și sub forma primului lot, dar este important pentru a da aluatul să crească aproximativ 1-2 ore.
IMPORTANT!Nu așezați aluatul în formă, uns cu ulei, la marginea - aluatul trebuie sa umple 2/3 din matriță. Și trimite într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor. Când rumenită tort, reduce temperatura la 160 ° C și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Și nu se deschide cuptorul până la sfârșitul procesului - drojdie de aluat nu place! Deja tort cald preparate pot fi acoperite cu glazura si alte decoratiuni pe gustul tau.
REȚETA „ca bunica“
ingrediente
• Făină (85 g în aluat, 250 de grame pentru primul lot și 70 g pentru al doilea lot)
• Drojdie (uscat) - 6,5 g
• Apa caldă sau lapte (40 ° C) - 40 ml + 160 ml aluat frământare
• Unt - 70 de grame pentru lot primul + 25 g pentru al doilea lot
• Zahăr - 85 g pentru frământare primul + 2 lingurite zahăr vanilat pentru al doilea lot
• Ouă - 2 buc. + 2 buc.
• Stafide - 100 g
Cum să se pregătească:Se amestecă drojdia cu lapte cald sau apă, astfel încât amestecul devine omogen și se lasa sa stea timp de 10-15 minute.
Adauga la infuzat 85 g de faina si se framanta aluatul. Trebuie să încerc - nu este ușor. Aluatul trebuie sa aiba buna. Aluatul, loc într-un castron, se acoperă cu folie se agață și se pune într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până când aluatul va crește de 2-3 ori.
După - începe frământare. Adăugarea de 160 de grame de lapte (sau apă), făină și frământat până la omogenitate - aluatul trebuie să fie elastic.
În plus - se amestecă 2 oua, 85 g de zahăr și 70 g de unt (dizolvat la temperatura camerei).
Se agită din nou aluatul și puneți-l într-un vas sub folie și puneți-o înapoi în căldură timp de 1-2 ore. Din nou lot! Enter aluat 70 g făină, 25 g ulei, 2 oua, stafide sau fructe confiate, vanilie sau zahar vanilat (tabelul 2. linguri). Se amestecă bine și nu fi surprins dacă aluatul a căzut „, asta e bine. Așezați din nou aluatul pentru un film pentru câteva ore.
Turnati aluatul preparat în formă la 2/3 din înălțimea fiecărui și a pus în căldură timp de o oră. Da, trebuie să se joace! După o oră loc formulare în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și se coace timp de aproximativ 30-40 de minute, până sus se rumeneste usor. Cuptor cu până la acest moment nu se deschid!
ÎN ORICE formă de calup Coaceți
Alegeți pe gustul tau. Acesta poate fi coaptă în forme de aluminiu, sau chiar într-o cratiță. Fit si silicon - acestea sunt foarte convenabile, ele nu pot fi unse cu ulei. forme de carton sunt de asemenea potrivite (acestea sunt strânse și aluatul poate fi pus în ele fără să se teamă că razmoknet de hârtie). În aceeași formă de tort stocate și a servit la masă până la Duminica Mare.
