Friptură de vită - nu numai unul dintre felurile de mâncare preferate ale domnilor englezi, este, de asemenea, un simbol național al Marii Britanii. Numele său se traduce ca „carne de vită la cuptor.“
A fost un fel de mâncare cu dezvoltarea de creștere a animalelor de la Albion la aproximativ secolul al 13-lea și a fost costisitoare și inaccesibile pentru majoritatea englezi, până la mijlocul secolului al 20-lea. In mod traditional, friptura de vită a fost servită în casele bogate în cină duminică familie cu cartofi, budincă Yorkshire si sos.
INGREDIENTE
• tenderloin de vită - 400-500 g
• Carne de porc grăsime - 80g
• Făină - 40 g
• Sare dupa gust
pentru marinata
• Ulei vegetal - 80 g
• Rădăcină de țelină - 80 g
• Rădăcina pătrunjel - 80 g
• Morcovi - 2-3 pc.
• Ceapă - 1-2 bucăți.
• frunze de dafin - 1 buc.
• Zahăr - 2 linguri. l.
• pulbere neagră și ienibahar
PREPARAREA pas cu pas
1. Legume și rădăcini, mea, curat și se taie în cuburi mici. Se adaugă zahăr, ulei și piper. Se amestecă bine cu o lingura pana cand legumele nu se va lasa sucul.
2. Carne acoperită cu marinata și loc într-o zi în frigider pe raftul de jos.
3. Ne scoate carnea din frigider, clar de crumble de legume pe toate părțile în făină.
4. Preincalziti profundă (preferabil fonta) tigaie si prajeste carnea pe toate părțile în untură.
5. Pune friptură de vită într-un cuptor, preîncălzit la 250 de grade, coace de 5-7 minute, pentru a diminua temperatura de 180 de grade. timp (de la 40 de minute până la 80) de gătit depinde de bucata de carne și gradul dorit de rumenire.
In mod traditional, friptura de vită servită cu cartofi prăjiți sau copți. Foarte feliate fin de carne a lungul cereale, dar pot fi tăiate în felii de 1 cm grosime, după cum se dorește. Imprastiati feliile de carne pe un vas încălzit și se toarnă sucul precipitat în timpul prăjirii. Poftă bună!
Sfaturi de la HOZYAEK cu experiență
1.Rostbif poate fi preparat ca un file de vițel (margini groase sau subțiri), și os. friptură de vită cu os delicios, dar nu poate fi tăiat cu grijă.
2. Pregătiți-l cu diferite grade de prăjire, cel mai popular în Marea Britanie, friptură de vită cu sânge, dar este o chestiune de gust. În cazul în care familia ta are copii, este mai bine să gătească friptură de vită, mediu, mediu rar, și fără sânge.
3. Exagerați carnea în cuptor nu este recomandat deoarece va pierde suculență sale.
4. vită clasică friptură coaptă în cuptor, dar, uneori, la grătar și compoturi.
Și, spre surprinderea și răsfățați-a iubit feluri de mâncare tradiționale, pentru diferite părți ale lumii, vă va ajuta noastre Căutări populare Bucătăriile lumii.
