Găluște mâncare tradițională ucraineană, care este servit pe o masă în timpul săptămânii și de sărbători. Orice gospodină știe că un depozit de găluște de succes - un gustos, aluat propriu-zis - un blând și aerisit, care este agăța bine, nu rupte.
Pentru găluște topit în gură, aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, și bine amestecate, nu se lipesc de mâini.
Versiunea culinară a site-ului Kolobok.ua oferte pentru a găti găluște „În Poltava“.
Cel mai important lucru în această rețetă – aluat, și umplutura poate fi orice, În funcție de gustul dumneavoastră. Dacă aveți de gând să gătesc găluște cu umplutură dulce - cireșe, crema de branza, aluatul va trebui să adăugați o lingură de zahăr. Doriți să trateze găluște interne cu varză, cartofi, carne sau măruntaie? În acest caz, se adaugă zahărul în aluat nu este necesară.
Un alt punct de găluște „În Poltava“ a fost deosebit de gustoase, moale și pufos, pentru a le pregăti mai bine pentru un cuplu.Acest lucru poate fi un cazan dublu sau o oală comună de apă la care trebuie să arunce o strecurătoare sau un tifon pentru a pune pe ea, pe care le pune galustele, astfel încât acestea să nu atingă apa de fierbere.
INGREDIENTE
Ser (sau iaurt) - 1 cana
Faina - 2.5 cani
Ou - 1 buc.
Sare - ½ ore. l.
Soda - ½ ore. l.
Zahăr (dacă galustele cu umplutură dulce) - 1 lingura. l.
PREPARAREA pas cu pas
1. măturică ușor oul cu o furculita cu ser. Se adaugă sare, zahăr și bicarbonat de sodiu, se amestecă. Se toarnă făina cernută, treptat, în timp ce în mod constant interferează în aluat ei. Knead temeinic, aluatul ar trebui să fie destul de moale, dar elastică și se pot desprinde de bine din mână.
2. Înveliți aluatul în folie de plastic și se acoperă cu un prosop și să dea un „repaus“ timp de 20-30 minute. După aceea va fi mai de licitație și de lucru este mai ușor cu ea. Între timp, vom face umplutura.
3. Intindeti aluatul cârnați și se taie în bucăți mici. Turnat pe suprafața de lucru și formarea de făină din bucățile de aluat pastile, grosime de 3-5 mm.
4. Intindeti pe umplutura tort și găluște Sculpt.
5. Puneți cu grijă galuste într-un vapor sau strecurătoare. Ele pot lipi lubrifiază suprafața pe care pune galustele, ulei vegetal sau cu blanketed cheesecloth.
6. Gatiti pentru câteva minute pana cand se inmoaie 15-20. Fierbinte la masă. poftă bună!
De asemenea, asigurați-vă că pentru a afla7 din aluat luxuriant pentru clătite secrete
