Într-o zi fierbinte nu a vrut să mănânce alimente calde și grele, organismul cere ceva revigorant. Și aici putem avea încredere în experiența locuitorilor sufocant Marea Mediterană și gătiți tradițională spaniolă supa rece Gazpacho.
Deja la începutul erei noastre este reconfortant fel de mâncare a fost singura hrana de țărani andaluze care lucrează într-o zi fierbinte în domeniu. Pentru aceasta între mai mulți fermieri gazpachero ales - omul care se pregătea Gazpacho deloc. Supa perfect satisface foame și sete, și saturează organismul cu toate cele necesare. În acele zile, prepararea Gazpacho fără tomate din cauza lor în Europa, nimeni nu știa, amestecarea numai apă cu oțet, pâine vechi, ulei de măsline și usturoi. Și roșiile au început să fie adăugate la un fel de mâncare deja în secolul al 19-lea.
Acum, această rețetă a devenit foarte popular în întreaga lume. În iunie 2013, pentru prima dată în istorie, „fel de mâncare celor săraci„, chiar a servit la o recepție la monarhii spanioli în palatul Zarzuela din plăci de lemn tradiționale.
• - roșii coapte 1 kg
• Castravete - 1 buc.
• piper bulgar - 2 buc.
• ceapa rosie dulce - ½ unități.
• Usturoi - 2 catei
Pâine albă • fără crustă - 1 felie
• oțet de vin roșu - 1-1,5 st. l.
• Sucul de lamaie - 1 lingura. l.
• Ulei de masline - 1-2 linguri. l.
• Zaharuri - 0,5 ore. l.
• sos „Tabasco“ - câteva picături
• Sare - dupa gust
Pentru crutoane:pâine albă (ieri) - 4 felii, ulei de masline - 2-3 linguri.. L, sare - dupa gust
PREPARAREA pas cu pas
1. roșii Blanshiruem. Pentru a face acest lucru pentru fiecare incizie de tomate cruciformă de tulpină, coborâți-l pentru câteva minute în apă clocotită, apoi în apă cu gheață și coaja limpede. Apoi se taie în jumătate roșiile și îndepărtați tulpinii.
2. Se prepară legumele rămase. piper roșu curat din semințe și se taie în cuburi mari. Curățați coaja de castraveti si, de asemenea, se taie în cuburi mari. Usturoiul purifice și să apăsăm pe partea plată a lamei de cuțit.
3. Ne macina toate legumele intr-un blender.
4. O felie de pâine albă este rupt în mai multe bucăți. Pune-l într-un blender pentru amestec de legume. Lasă timp de câteva minute, astfel încât este ușor umflat, și apoi se pisa.
5. Se condimentează cu sare, zahăr, oțet de vin, sos „Tabasco“ și sucul de lămâie.
6. Se toarnă într-o sită cu ochiuri fine și frays. Acest lucru nu este necesar, dar în acest caz, consistența supa este mai blând.
7. Adăugați uleiul de măsline, și se îndepărtează amestecul de supa timp de 2-3 ore în frigider, astfel încât acesta răcit în mod corespunzător.
8. Se serveste supa în frig cu crutoane. gătiți-le foarte simplu. Pâine fără cruste ar trebui să fie tăiate în cuburi mari și se prăjește pana se rumeneste pe tigaie cu ulei de masline. Sau pur și simplu să se usuce într-un cuptor la Aerogrill.
9. Se pune supa in boluri si se adauga ceapa, ardeiul si crutoane verde tocat fin, se presara ușor în partea de sus cu ulei de măsline. La solicitarea Gazpacho înainte de servire puteți adăuga cuburi de gheata. Poftă bună!
Dacă doriți să surprindă și răsfățați-a iubit feluri de mâncare tradiționale, pentru diferite părți ale lumii, uita-te la categoriile noastre Bucătăriile lumii. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit!
