verdeață strălucitoare de primăvară, castraveti, ridichi plăcut ochiului după o iarnă rece, dar, de asemenea, poate fi o sursă de vitamine pentru organism, minerale și fibre.
Și totuși, pentru utilizarea lor în produsele alimentare ar trebui să fie tratate cu prudență extremă, mai ales atunci când vine vorba de dieta copilului, ca verdeturi si trufandale pot conține substanțe chimice nocive componente.
Să cântărească „pro“ și „contra“ ale primelor legume și să examineze modul în care în condiții de siguranță pentru a le folosi pentru produsele alimentare, și chiar mai mult - pentru a trata castraveți timpurii și roșii copii.
Cele mai periculoase legume timpurii?
Valoarea nutritivă a legumelor cultivate în sere cu iluminare artificială și irigații, îngrășăminte și intensiv, nu mare. În plus, plantele absorb din sol este nu numai minerale utile, dar și substanțe chimice conținute în îngrășăminte. Cel mai periculos dintre ele sunt nitrați, nitriți, plumb, cadmiu, mercur și cupru.
legumele timpurii sunt periculoase, deoarece acestea pot provoca intoxicație alimentară și cauza reacții alergice.
Prin urmare, medicii sunt sfătuiți să includă primele legume și ierburi Dieta pentru copii, femeile gravide și care alăptează. Și cu atât mai mult pentru a da legume timpurii kiddies nu a atins vârsta de un an.
Cel mai periculos de legume timpurii sunt ceapa verde, salata verde, ridichi, sfecla, varza, spanac, gulii si conopida. Acumulați substanțe mai puțin nocive și sunt considerate mai sigure castraveți, morcovi, roșii, ceapă, cartofi, țelină, broccoli și rădăcină de pătrunjel.
Cel mai bine este să așteptați pentru legume de sezon și să cumpere castraveți și roșii proaspete, cultivate într-un mod natural, în timp util, în pământ. Dacă nu doriți să așteptați și a decis să le trateze legume timpurii, stick la reguli simple în selectarea și să le utilizeze pentru produsele alimentare.
Cum de a alege legumele timpurii?
Dacă alegeți să activați trufandale în dieta de firimituri de peste 3 ani pentru a menține valoarea lor nutritivă și nu dăunează sănătății copilului trebuie să urmați reguli simple.
- Încercați să cumpere legume și plante aromatice au dovedit, știi vanzatori. Cel mai valoros și în condiții de siguranță sunt crescute pe ingrasaminte naturale (de exemplu, compost) în ferme ecologice.
-
Dacă vă decideți să cumpere legume în magazin de produse alimentare ecologice, să solicite vânzătorului un certificat care să confirme că acestea sunt într-adevăr, cultivate fără chimicale.
- Achiziționați un aparat special pentru măsurarea nivelului de nitrați din legume - Nitrometre și teste pe bază de nitrat va arăta dacă este posibil să cumpere acest produs sau este mai bine să-l lase pe tejghea.
- Nu cumparati legume la târgurile orașului, lângă drumurile aglomerate, ele absorb plumb vehicul de evacuare.
- Respectați moderație - primele legume de primăvară nu ar trebui să fie baza dietei.
- Nu gătiți timpurii legume proaspete sucuri, piureuri de legume și supe.
- Vă rugăm să rețineți că legumele conțin cantități mari de erbicide și pesticide rapid ofilesc și devin inutile. Alege frunzele și tuberculii de care sunt elastice, au o culoare distinctivă și o aromă plăcută. Mirosi, în cazul în care legume vine de la mirosul subtil de benzină, lăsați-le pe tejghea.
Cum se păstrează legumele timpurii? Stocați cele mai bune trufandale în frigider, după ce le scoate cu grijă dintr-o pungă de plastic sau alimente folie. În caz contrar, nitriti prezenta in legumele devin rapid nitrați periculoase.
Cum de a reduce efectele negative de legume timpurii?
Înainte de gătit legumele să fie clătit cald (nu fierbinte) apă curentă pentru a elimina substanțele nocive din suprafață. După spălare legume recomandate macerat timp de 2 ore cu apă rece, cu adaos de suc de lămâie. Aceasta este o modalitate eficientă de a reduce conținutul de substanțe nocive în legume.
De asemenea, este recomandat să fie sigur de a scoate legumele coaja rădăcină, și aruncați tulpini groase și exterior frunze de salata verde si varza, care este în cazul în care cel mai mare număr de acumulat periculoase pentru sănătate substanțe. Ai grija de tine si cei dragi!
De asemenea, asigurați-vă că pentru a cere, ce cantitate de nitrați din legume și verdeață este considerat acceptabil
