Nici condimente, chiar și cele mai rafinate produse alimentare - este în stare proaspătă și inexpresivă. Este un set de condimente dă vasul o personalitate strălucitoare, și capacitatea de a alege condimentele potrivite distinge o gazdă bună.
Înțelege poate fi foarte dificil într-o varietate de condimente oferite. Și ne este teamă să strice platan, se preferă să utilizeze familiar și de multe ori nu set foarte bogat de condimente. Chiar și utilizarea de ienibahar, cuișoare sau proprietăți magice leafs(Care, întâmplător, pot fi utilizate nu numai în produsele alimentare) uneori ne provoca dificultăți.
Se pare că a stăpâni această știință nu este atât de dificil. Înregistrați-vă într-un caiet, care condimente sunt potrivite pentru diferite feluri de mâncare, experiment și rândul său, de gătit acasă în domeniu.
Pentru carne: roșu, negru, ienibahar sau cuișoare, maghiran, cimbru, chimen, turmeric, ceapa, oregano.
Pentru păsări de curte:cimbru, maghiran, rozmarin, salvie, cimbru, busuioc.
Pentru pește:frunze de dafin, piper alb, ghimbir, cuisoare, ceapa, coriandru, ardei iute, muștar, chimen dulce, cimbru.
Grill:ardei rosu, ienibahar, nucsoara, cimbru, maghiran, nucșoară și nucșoară, chimen, ghimbir, ardei iute. PENTRU JOC: cimbru, oregano, ienibahar, piper rosu, ienupăr.
Pentru tocană: ardei rosu, ghimbir, turmeric, coriandru, muștar, nucșoară, chimen, piper negru, ienibahar, nucsoara, cuisoare.
Pentru varza: coriandru, fenicul, chimen, semințe de muștar negru.
cartofi:coriandru, turmeric și asafoetida.
Pentru leguminoase:chimen, asafoetida, ghimbir, piper, menta lavanda si coriandru.
Pentru marinata:frunze de dafin, ienupăr (fructe de pădure adăugate la prepararea cărnii murături vânat și pește), mărar Fire cu muguri, flori sau semințe.
Fructe, sucuri,compoturi: scorțișoară, cuișoare, ghimbir, anason stelat, cardamom.
Pentru Pate:piper alb, scorțișoară, ghimbir, frunze de dafin, cuisoare, scortisoara, anason stelat, ghimbir, cardamom.
coacere:cuisoare, scortisoara, anason stelat, ghimbir, nucșoară, ienibahar, coaja de portocala, anason, seminte de susan, semințe de mac și vanilie.
Pentru pilaf: turmeric, chimen, coriandru, șofran.
Pentru lapte fierbinte: scorțișoară, nucșoară, șofran.
Și nu uitați să învețe,unele condimente ajuta la boli.
