Ulei de palmier - un tip de ulei vegetal, care este fabricat din pulpa fructului de palmier de ulei. Din semințele acestui copac sunt uleiul de sâmburi de palmier.
ulei de palmier, este cultivat în Africa, Indonezia și Malaezia. Extras din ulei de palmier de fructe are un preț scăzut, astfel că este una dintre cele mai căutate produse agricole pe piața mondială. Cele mai mari foloseste ulei de palmier cererii în industria alimentară, și în al doilea rând cu privire la aplicarea sa situat Corporation cosmetice.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică a uleiului de palmier
Uleiul de palmier are caracteristica de gust de ulei de palmier de fructe și miros, precum și roșu-portocaliu. Este o consistență semisolid cu un punct de topire de 33-39 de grade Celsius.
Cu o stabilitate ridicată oxidativ (OSI 20-30), ulei de palmier pentru o lungă perioadă de timp și își păstrează calitatea sa nu se deterioreze. Pentru comparație, indicele OSI al uleiului de floarea-soarelui este de numai 3-6, și soia - 4-12.
Uleiul de palmier este absorbită în 97%.
Acesta conține un număr de înregistrare:
1. Vitamina E, constând din tocoferol și tocotrienol. După cum este bine cunoscut, este foarte dificil de a găsi tocotrienoli din surse vegetale. Excepțiile sunt germeni de grâu, ulei de tărâțe de orez și ulei de palmier. Aceasta se datorează conținutului de ulei de palmier tocotrienoli ajută la combaterea eficientă a radicalilor liberi (una și cauzele cancerului).
2. Vitamina A. Potrivit OMS, în 2001, de palmier de ulei de concentrație de vitamina cincisprezece ori conținutul său în morcovi!
Uleiul de palmier sunt saturate și grași nesaturați acizi, incluzând acid oleic, acid palmitic, acid linoleic și arahidic.
Important! Trebuie remarcat faptul că proporția de ulei de palmier nesaturate acizi în două ori mai mare decât în unt. Adică, untul furnizează acizi grași organismului mai mult și mai saturate decât palma.
Folosirea uleiului de palmier și efecte negative asupra organismului
Vă mulțumim pentru a înregistra conținutul de vitamina E, ulei de palmier - un mare ajutor în lupta împotriva radicalilor liberi, reducând la minimum riscul de cancer.
Mai mult decât atât, are efecte benefice asupra pielii, hidratează, prevenind aparitia ridurilor. Este demn de remarcat faptul că uleiul de palmier în oameni și este foarte popular ca un mijloc excelent pentru accelerarea vindecării rănilor de diferite origini.
De asemenea, uleiul de palmier poate acționa ca o deficienta de vitamina A profilactic
Acest produs, potrivit american Dr. Bruce Fife, promovează o mai bună absorbție a vitaminelor D, K și E, calciu și magneziu. Deși numeroase studii au arătat că formula pentru sugari, în care structura este uleiul de palmier, calciul este absorbit mai rău. Astfel, într-un studiu clinic, proporția de calciu asimilabil a scăzut de la 57,4% la 37,5%.
De asemenea, a efectuat mai multe studii care confirmă un impact negativ asupra organismului uman de grăsimi saturate care alcătuiesc ulei de palmier (grăsimi sunt aceleași, și unt). Date de consum în exces de grăsimi contribuie la apariția și dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular și crește colesterolului din sânge. Astfel, în conformitate cu recomandările, conținutul de grăsimi saturate din dieta adulților și copiilor de la vârsta de 2 ani nu poate să depășească 1/10 din cantitatea totală de grăsimi consumate. Și oamenii care au suferit un infarct miocardic, accident vascular cerebral sau cu diabet zaharat ar trebui să reducă aportul de grăsimi saturate la șapte procente.
Vrei sa afli mai multe despre medicina? Nu uitați să sprijine canalul nostru în serviciul Yandex. Zen și abonament. Ne motivează să publice mai multe materiale interesante. De asemenea, puteți afla rapid despre noi publicații.
