Mâncăruri pentru fiecare zi: TOP-5 rețete pentru salate slabe

În post, o persoană, mai mult ca oricând, are nevoie de vitamine și de o dietă variată. Puteți, desigur, să vă „așezați” pe cartofi cu varză timp de o lună. Dar corpul nu vă va mulțumi și într-o săptămână se va „răzvrăti” cu letargie generală și pierderea puterii. Prin urmare, nutriționiștii recomandă cu tărie diversificarea meniului slab. De exemplu, salate din legume și ierburi de sezon. Am selectat rețete simple și accesibile, care vă vor lua puțin timp. Aceste salate vor deveni o dietă completă pentru cei care postesc. Iar restului familiei le va plăcea gustul original și neîntrerupt.

„Palton de blană” exotic cu avocado

O salată tradițională de Anul Nou poate fi transformată într-o masă slabă perfectă. Este suficient să scoateți din ea maioneză și ouă, înlocuindu-le cu pansamentul original din avocado. În același timp, gustul este bogat, iar felul de mâncare este mai puțin bogat în calorii. Luați notă de rețetă: o astfel de „haină de blană” poate fi pregătită nu numai în post. La urma urmei, avocado este un fruct unic care conține 50% din valoarea zilnică a vitaminelor B, K, E, C. Odată cu aceasta, o salată de „maioneză” departe de a fi sănătoasă se va transforma într-o vitamină bombă.

Pentru o haină slabă, folosiți un pansament de avocado în loc de maioneză / istockphoto.com

Compoziţie:

• file de hering - 400 g
• sfeclă - 2 buc.
• morcovi - 3 buc.
• cartofi - 4 buc.
• ceapa - 1 buc
• avocado - 1 buc.
• măr - 1 buc.
• lămâie - 1/2 buc.
• muștar - 2 lingurițe
• ulei vegetal - 1 lingură. l
• sare piper

Metoda de gătit: Clătește bine sfecla, morcovii și cartofii și gătește într-o singură cratiță, fără a se curăța, până se înmoaie. Scoateți legumele din tigaie unul câte unul. Mai întâi, cartofii sunt fierți, apoi morcovii și apoi sfecla. Răciți legumele și radeți-le pe o răzătoare grosieră. Se rade mărul, se presară cu suc de lămâie. Spălați heringul, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele și tăiați cuburi. Combinați peștele cu ceapa tocată. Pregătiți pansamentul: curățați pielea de avocado, îndepărtați groapa. Bateți pulpa într-un blender, adăugați suc de lămâie, muștar și ulei vegetal. Se amestecă bine. Așezați ingredientele într-un castron de salată în straturi în următoarea ordine: cartofi, hering cu ceapă, morcovi, mere, sfeclă. Înveliți fiecare strat nou cu pansament de avocado. Dați salata la frigider pentru câteva ore.

Salată de vitamine cu usturoi sălbatic

Usturoiul sălbatic sau usturoiul sălbatic vor apărea pe piețe foarte curând. Acest sezon delicios verdeaţă conține multe vitamine și are, de asemenea, puternice proprietăți antibacteriene și antiseptice. Combinația clasică de usturoi sălbatic cu ou și maioneză în post nu este potrivită pentru toată lumea. Prin urmare, am găsit o rețetă pentru o salată la fel de gustoasă și mult mai sănătoasă cu usturoi sălbatic.

În sezonul usturoiului sălbatic, răsfățați-vă cu o salată din aceste vitamine verzi / istockphoto.com

Compoziţie:

• usturoi sălbatic - 1 buchet
• cartofi - 1-2 buc.
• castravete - 1 buc. (opțional)
• ceapa - 1/2 buc.
• mazăre verde (congelată) - 100 g
• suc de lamaie - 1 lingura l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• sare piper

Metoda de gătit: Fierbeți cartofii în coajă până se înmoaie. Se da la frigider, se curata de coaja si se taie cubulete. Tăiați, de asemenea, castraveții în cuburi și ceapa în jumătăți de inele. Se toarnă mazărea verde congelată cu apă fierbinte și se lasă 5 minute, apoi se scurg. Se clătește ramson, se usucă și se toacă mărunt frunzele. Combinați toate ingredientele într-un singur castron. Pentru dressing, combinați gustul de lămâie, uleiul, sarea și piperul după gust. Puneți piperul după cum doriți: nu uitați că usturoiul sălbatic este un verde destul de picant în sine. Condimentați salata și lăsați-o să se infuzeze 10-15 minute.

Salată nutritivă de fasole

Fasolea, de care uităm adesea în perioade normale, devin foarte des una dintre principalele componente ale dietei în timpul postului. Dintre alimentele vegetale, fasolea este campionul conținutului de proteine ​​ușor digerabile. De exemplu, fasolea roșie pe care o vom folosi în această salată conține până la 25% proteine, ceea ce nu este inferior ca valoare nutrițională proteinei din carne.

În salata de fasole roșie, nucile pot fi înlocuite cu semințe de dovleac / istockphoto.com

Compoziţie:

• fasole roșie - 150 g
• ceapa - 1 buc.
• morcovi (mediu) - 1 buc.
• nuci - 5-6 buc.
• usturoi - 1-2 cuișoare
• ulei vegetal - 3 linguri. l.
• pătrunjel
• sare piper

Metoda de gătit: Înmuiați fasolea în apă rece peste noapte. Se scurge, se clătește fasolea, se umple cu apă proaspătă și se fierbe până se înmoaie (aproximativ 1 oră). Scurge boabele fierte și lasă-le deoparte să se răcească. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau răzătoare pentru morcovi coreeni. Călește ceapa și morcovii până când sunt ușor aurii. Tocăm nucile și tocăm miezul. Se toacă usturoiul, se toacă pătrunjelul. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc: fasole, friptură, nuci, usturoi și pătrunjel. Se amestecă salata, se condimentează cu sare și piper după gust. Dați-l la frigider timp de 15 minute și serviți.

Salata rece de linte

Lintea, ca fasolea, este leguminoasă. Este foarte bogat în microelemente și te face să te simți sătul mult timp. Are un gust mai moale decât fasolea, deci în salate poate fi luată ca bază și toate celelalte ingrediente pot fi adăugate pentru gust. Această salată de linte poate fi consumată atât rece, cât și fierbinte. Prin urmare, pentru cei care postesc, poate servi foarte bine ca fel de mâncare independent. Și dacă nu toată lumea din familie post, va fi o garnitură excelentă pentru pește sau carne.

Salata de linte poate fi servită caldă sau rece / istockphoto.com

Compoziţie:

• linte roșie - 150 g
• morcovi - 1 buc
• ceapa - 1 buc
• usturoi - 3 căței
• conservă de porumb - 3 linguri. l.
• ceapa verde - 50 g
• muștar - 1 linguriță l.
• frunze de dafin - 1 buc.
• ienibahar - 2-3 mazare
• ulei vegetal - 4 linguri. l
• oțet (măr, vin, balsamic) - 1 lingură. l.
• sare piper

Metoda de gătit: Clătește linte, fierbe cu ienibahar și frunze de dafin până se înmoaie (10-15 minute). Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi, morcovii în fâșii și prăjiți-le în ulei vegetal. Se pune la frigider friptura și se adaugă la linte. Adăugați porumb uscat și ceapă verde tocată. Se amestecă. Pentru dressing, combinați oțetul, muștarul, uleiul, sarea și piperul după gust. Condimentați salata.

Salată consistentă cu ciuperci

Un alt produs indispensabil în timpul postului este ciuperci. La fel ca fasolea, conțin proteine ​​ușor digerabile (s-a dovedit că proteinele din ciuperci sunt absorbite de organism cu 70%) și, în plus, sunt bogate în diverse vitamine. De exemplu, ciupercile din care va fi preparată această salată conțin vitaminele A, C, PP și un grup întreg de vitamine B.

Compoziţie:

• cartofi - 3-4 buc.
• șampanie - 600 g
• castraveți murați - 3-4 buc.
• ceapa verde - 1 buchet
• usturoi - 1-2 cuișoare
• ulei vegetal - 5 linguri. l
• muștar - 1 lingură l
• suc de lamaie - 1 lingura. l
• sare, piper, boia dulce

Metoda de gătit: Fierbeți cartofii în coajă. Puteți face acest lucru cu o zi înainte și ascundeți-l în frigider. Acest lucru economisește timp la prepararea salatei și, de asemenea, face cartofii refrigerati mai ușor de tăiat în cuburi îngrijite. Curățați șampanii, tăiați în bucăți medii. Prăjiți ciupercile în ulei de usturoi (trebuie să preîncălziți uleiul într-o tigaie și puneți un cățel de usturoi până când începe să se prăjească) la foc mare timp de 5-7 minute. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați castraveții în felii subțiri. Ceapa verde o tocăm mărunt. Combinați ciupercile calde și ceapa verde, apoi adăugați cartofi și castraveți. Pentru dressing, amestecați muștarul cu suc de lămâie, sare și piper, condimentați cu boia și adăugați ulei. Se amestecă salata slabă cu sosul, se lasă la infuzat 10 minute.

Veți fi, de asemenea, interesat să citiți:

Dieta slabă: cum să înlocuiți carnea

Sărbători de post: rețete de feluri de mâncare de post pentru masa festivă

Produse de patiserie cotidiene: plăcintă nebună și briose portocalii