Creierul nostru este foarte bine îngrădit de toată chimia care plutește în sânge. Aceasta se numește bariera hematoencefalică.
Există puncte slabe în această barieră. Acolo, diferite substanțe biologic active pătrund în creier și fac ceva cu el. Acest lucru se întâmplă de obicei în hipotalamus. Am discutat deja despre hipotalamus în acest subiect despre reglarea temperaturii corpului. Acolo, diferite chimii ne-au ridicat sau au scăzut temperatura.
Deci, în ceea ce privește reglarea apetitului, diferiți hormoni din sânge, cum ar fi insulina și leptina, acționează și asupra hipotalamusului. Asta este normal.
S-a dovedit că acizii biliari care sunt produși în ficatul nostru plutesc în bilă și ajută la digerarea grăsimilor, astfel încât acestea reușesc să pătrundă în creierul nostru și să bată apetit.
Am discutat deja acizi biliari în acest subiect despre digestia slabă a alimentelor și au convenit că după digestie, acizii biliari ar trebui să fie în mod normal absorbiți în sânge și să revină în ficat.
Trucul este că după absorbția în intestin și înainte ca acesta să revină în ficat, acizii biliari sunt în sânge de ceva timp. Cu sânge, ei înoată până la hipotalamus, depășesc bariera hematoencefalică și ne descurajează apetitul. Adică acționează ca niște hormoni.
Cel mai interesant lucru este că acest mecanism natural viclean funcționează numai atunci când o persoană nu abuzează de grăsime. Dacă numai el începe să mănânce în exces, atunci acest echilibru delicat cu acizii biliari este deranjat. Toți acizii biliari sunt direcționați numai către digestia alimentelor și afectează deja orice apetit.
Adică confirmă faptul că odată ce ați început să consumați alimente grase în mod regulat, atunci este foarte dificil să vă opriți.
