Este cu adevărat soia dăunătoare sănătății?
Mi se pun o mulțime de întrebări despre rău consumul de soia pentru tiroida. Voi încerca să fiu clar.
Există o cantitate imensă de informații pe Internet despre goitrogen (sau efect goitrogen - creșterea cererii tiroidiene pentru iod) efectul soiei și al produselor sale.
Primul lucru care îmi vine în minte este cum supraviețuiește atunci populația din Asia de Sud-Est, care consumă soia în cantități mari de-a lungul vieții? Dimpotrivă, sunt renumite pentru sănătatea lor excelentă și longevitate.
Să aruncăm o privire la ceea ce se știe despre produsele din soia.
Soia este bună pentru sănătatea cardiovasculară
În 1999, FDA, una dintre cele mai respectate agenții de reglementare a alimentelor și medicamentelor din lume, a dat permisiunea producătorilor de produse din soia să le eticheteze ca alimente sănătoase pentru sănătatea cardiovasculară.
În general, această organizație emite astfel de autorizații pe baza unor dovezi foarte serioase, deci nu există niciun motiv să ne îndoim de validitatea unei astfel de decizii.
Toată lumea știe că bolile cardiovasculare au fost cauza principală de deces la nivel mondial de zeci de ani. Prin urmare, informațiile despre beneficiile produselor din soia în raport cu riscurile cardiovasculare sunt adevărate și relevante.
Reduce riscul de cancer
În 1991, Messina M și Barnes S subliniate în munca lorefect anticancerigen izoflavonele din soia și necesitatea studierii în continuare a acestor proprietăți. Acum o cantitate imensă de muncă este dedicată efectului izoflavonelor de soia, cum ar fi daidzeina și genosteina, asupra receptorii de estrogeni, cu efectul lor de blocare asupra receptorilor alfa oncogeni și activarea β oncoprotector receptori. Puteți citi despre mecanismul de dezvoltare a formelor epiteliale de cancer pe exemplul cancerului de prostată și în munca noastră. Daca cineva este interesat de detalii, o sa trimit.
Cea mai digerabilă proteină dintre toate legumele
Este important de reținut că soia este cea mai importantă sursă de proteine. Se știe că proteinele vegetale sunt absorbite în corpul uman într-o măsură mai mică decât animalele. Soia este cea mai digerabilă proteină dintre toate sursele de plante. 100 de grame de boabe de soia fiarte la un conținut scăzut de calorii de aproximativ 170 kcal conțin 17 grame de proteine și 10 grame de carbohidrați, dintre care jumătate sunt o materie primă nutritivă valoroasă pentru microflora intestinală, sub formă de fibre insolubile, care nu poartă o povară asupra carbohidraților. schimb valutar. Există foarte puține grăsimi în soia - aproximativ 9 grame pentru același volum de produs. În plus, boabele de soia conțin seleniu (o componentă esențială a metabolismului tiroidian), cupru, magneziu, fier, fosfor, vitamine B, vitamina K, calciu și multe altele.
De asemenea, se știe că soia conține fitati, substanțe care leagă oligoelemente precum iodul, calciul, fierul, zincul și împiedică absorbția acestora. Dar destul de des, produsele din soia sunt supuse proceselor de fermentație - fermentație, care distruge acidul fitic și reduce semnificativ impactul său negativ. Deci, de exemplu, pregătiți tofu.
Deci, ce este mai mult în soia: rău sau beneficiu?
Cu alte cuvinte, soia nu poate dăuna dacă o persoană consumă suficient iod. Există mult iod în fructe de mare, cartofi copți (cu coajă), fasole, chiar și ouă fierte. De asemenea, iodul este de obicei inclus în multivitamine, care sunt prescrise în mod implicit pentru toți cetățenii.
Aș dori să subliniez că ca goitrogen produse precum mei, toate tipurile de crucifere (inclusiv alb și conopidă), sparanghel, conopidă, muștar, ridiche, nap, rucola, guli-rabe, creson, etc. păcătuiesc cu efectul.
Nu ratați toate aceste produse grozave. Ia doar o multivitamine.
*Link-uri utile
www.accessdata.fda.gov
www.cmaj.ca
online.liebertpub.com
www.ncbi.nlm.nih.gov
Doctorul dumneavoastră Pavlova
Pentru articole de sănătate mai utile - abonați-vă la canalul meu Zen
