Să înțeleagă: pentru unele produse alimentare - în adevăratul sens al acasă, centrul universului personal, nici în cazul în care Numai cu mare entuziasm pregătirea bunătăți pentru întreaga familie, dar, de asemenea, să treacă cele mai multe adunări intime și vacanțe. Pentru alte bucătărie - doar o cameră adaptată pentru gătirea alimentelor, care, prin nici un mijloc de absorbție în cultul nu este construit.
Cu toate acestea, există ceva în comun, în ambele cazuri, și anume greșelile pe care ambele cu experiență casnice, precum și cele la crearea de inspirație culinară are la fel de mult ca un elefant pentru a Porcupine. editorial Kolobok.ua Am colectat 5 greșeli care împiedică vasele să fie gătite perfect. Acestea sunt - în fața ta.
SPALARE PASTA
Ei bine, recunosc, pentru că de multe ori nu faci doar asta - spălați cu apă paste fierte. Cel mai probabil, așa cum ați făcut-o pe mama ta și bunica și acțiunile tale - doar o „maparea memoriei genetice“ Dar dacă mamele noastre și bunicile toate clare (la acel moment pastele a fost, destul de sincer, de o calitate îndoielnică), acum un obicei clătiți pastele după preparare, nu numai că a pierdut relevanța și direct a intrat în categoria de mituri care sunt așteptată de mult timp demitiza.
Deci, de ce nu se spală pastele fierte? Deoarece în timpul gătirii pe suprafața lor un amidon valoros, care, la rândul său, ajută pentru a absorbi mai bine în sus sos. În Italia - campion mondial pe diferite tipuri de paste, gospodinele, de exemplu, chiar și apa în care pastele fierte, nu aruncate și folosite pentru a dilua sosuri groase prea.
sare BOUILLON când fierbe
Amintiți-vă cât de des, cumpararea o bucată de lux, cum ar fi carnea de vită și se fierbe supa visand uimitoare din ea bazat pe bulion excelent, în cele din urmă, veți găsi că totul ar fi bine, dar asta doar e prea chinuit. Și știi de ce?
Asta e doar din cauza faptului că bulionul sărate de la începutul gătit. Apa fierbe în mod inevitabil, în timpul gătirii și, de fapt, este necesar să se adauge și, în consecință, dosalivat.
SODE oțet contraincendiar
Un alt complet inutil „salutări din trecut.“ Dar cum, tu pareze, pentru că mamele și bunicile noastre această tehnică în mod regulat, și ne amintim tot ce obține apoi prăjituri uimitoare.
Amintiți-vă amintiți ceva, dar nici un rău va ști că atunci când călire oțet sodă, tot dioxidul de carbon, care ar trebui să dea în teorie aerisit aluat, departe... în aer. Dar pentru ridicarea răspunsuri de testare, este doar sifon, care este în curs acestei experiențe chimice a fost norocos să rămână restante.
Coaceți CARTOFI IMEDIAT după tăiere
De câte ori, luând din altă foaie de copt în cuptor cu cartofi în selyanski, celebru pentru crusta crocanta delicioase, observați că, de fapt, a primit, cel mai bun caz, zbârcite cuișoare?
Dezvăluie secrete scufunda cuplu de cartofi felii de ore în apă rece înainte de a le pune pe tigaie. În timpul petrecut în apă, cartofii vor scapa de excesul de amidon, și după coacere, veți obține încă crusta foarte apetisant.
ZAHĂR supa, sare - într-un coc
Asta nu e doar o eroare. Eroarea este neglijarea zahărului în timpul preparării sărurilor sărate și, în consecință, - în timpul preparării bomboanei. Desigur, nu vă recomandăm în adăugare supa la fel de mult zahăr pe măsură ce adăugați, atunci când bucătarul, de exemplu, gem. Dar, 1 vârf de cuțit mic la supe și cursuri de a doua - în special cele care conțin ingrediente acide, cum ar fi tomate, - capacitatea de a îmbunătăți gustul calitativ.
Sarea acționează împotriva aceluiași algoritm: 1 mic de copt vârf de cuțit dă un gust mai intens. Încearcă-l!
