Dacă nu vă puteți imagina viața fără unt, nu este nevoie să vă nega plăcerea de consumul său. Ulei - un produs important și util. Utilizarea și abuzul de spus hotarand sale Ministrul Sanatatii Juliana Suprun pe pagina mea de Facebook.
Care este diferența dintre unt și margarină răspândirea de la? Care este rata consumului de petrol pe zi? Și ce enzime utile conține acest produs?
Cum sa faci unt?
Ulei - este un produs lactat obținut prin biciuire cremă. Conform caracteristicilor tehnologice distinge diferitele tipuri de ulei - unt (din smântână pasteurizată) sau kisloslivochnoe (de la pasteurizată smântână, fermentate cu culturi pure de bacterii producătoare de acid lactic), topit (cu o fracție masică de grăsime - 99,8%) și sare (cu adaos de sodiu sare).
După numărul de grăsime în standardele de produs și de proces este extra-unt (80-85%), Țară (72,5-79,9%) și sandwich (61,5-72,4%) și unt topit (grăsime din lapte - un 99,8%).
Componentele rămase ale untului - cel numit-atât plasma de ulei — este format din proteine din lapte, apă, lactoză (zahăr din lapte), săruri minerale, acid lactic și vitamine solubile în apă. Cu cât este mai plasma, mai scăzut conținutul de grăsime al untului, și vice-versa.
Interesant, în cazul în care declarația fragilității sau moliciunea determină calitatea și autenticitatea uleiului - este un mit. Această caracteristică depinde de sezon - în primăvara și vara este dominat de grăsimi cu temperatură de topire scăzută, iar iarna - refractar. Uleiul a crescut fragilitate poate fi asociată cu unele nerespectarea condițiilor de temperatură în timpul fabricării produsului biciuire cremă. În aceste condiții, plasma în faza de grăsime pot fi distribuite neuniform, ceea ce conferă o mai mare fragilitate ulei.
Utilizarea untului
Unt - alimente sănătoase, este o sursă valoroasă de nutrienți, calorii, grasimi, si vitaminele A, K, E Ulei îmbunătățește absorbția de grăsime-solubil vitaminele A, E, D, și acizi grași nesaturați, care au în acest produs este bine afectează starea navelor.
Principalul lucru - nu uitați despre moderare utilizării sale. Trebuie să ne amintim că în unt o mulțime de grăsimi saturate, dintre care utilizarea excesivă warn medici. De exemplu, 100 g de ulei - de grăsimi saturate în jumătatea medie - 50 g (81% conținut de grăsime de unt) și această — rata de zi cu zi dublu pentru corpul nostru. Este mai scăzut conținutul de grăsime al uleiului, mai puțin grăsimea deloc în ea și, în consecință, de grăsimi saturate.
unt Harm
100 g de ulei, mai mult de 700 de calorii - aproape o treime din necesarul caloric al persoanei care este moderat în mișcare. În plus, uleiul o mulțime de colesterol: 100 g — 250 mg.
Dieta noastră conține adesea cantități excesive de grăsimi animale saturate, iar acest lucru este un factor boli cardiovasculare. Prin urmare, este necesar în mod rezonabil să se limiteze în utilizarea grăsimilor animale, inclusiv unt, precum și pentru a monitoriza nivelul de colesterol.
Cât de mult poți mânca unt?
Pe zi, medicii sunt sfătuiți să nu mai mănânce mult de 20-30 de grame de grăsimi saturate. The American Heart Association recomanda ca pentru a reduce acest număr la 13 g (la o dieta bogata in 2000 de calorii pe zi). Prin urmare, cantitatea de ulei, care poate fi consumat, va depinde de conținutul său de grăsimi saturate și din dieta ta. Dar este de dorit să se utilizeze nu mai mult de 40 g pe zi (conținut de grăsime de petrol care nu depășește 82%) și în absența altor grăsimi saturate din dieta.
Care sunt înlocuitori pentru petrol?
Spread-urile si margarina— produse aspect similar cu ulei, dar compoziția este departe de ea. Pe ambalajele lor pot descrie vaci sau capre, dar nu scrie, „unt“. Prin urmare, atunci când cumperi ulei, ar trebui să citiți scris pe ambalaj cu atenție.
margarină produse lactate nu are nimic de-a face. De obicei este uleiurile vegetale hidrogenate, în combinație cu coloranți și arome. Principalul pericol margarina - conținut ridicat de grăsimi trans — până la 50%. Enzimele din corpul nostru nu poate digera aceste acizi grași.
răspândire - Acest amestec de emulsie de grăsime de lapte și legume, în care fracția de masă de grăsime din lapte este de cel puțin o pătrime din totalul conținutului de grăsimi din produs. Trans conținut de grăsime nu trebuie să depășească 8% în ea, la fel ca în untul obișnuit.
Veți fi, de asemenea, interesat să știe Cât de util curmale: 10 lucruri uimitoare pe care nu le cunoșteau.
Bazat pe materiale https://www.facebook.com/ulanasuprun
