Pește sărat - un fel de mâncare foarte util și gustos, care nu necesită tratament termic, care vă permite să salvați un maxim de nutrienți. Cum se păstrează și selectați pește sărat?
Deci, pește sărat poate fi consumat aproape imediat după preparare ca un fel de mancare separat, si ca parte a aperitive reci sau salate. Acest tip de gătit sub formă de sare, face pește foarte gustoase și bun, dar în cazul în care este depozitat în mod necorespunzător, aceasta poate provoca intoxicații severe și infecții la infecții pun în pericol viața. Deci, trebuie să urmați câteva reguli pentru tine si familia ta proteja de otrăvirea pește sărat în selectarea și depozitarea peștelui sărat.
Cum de a alege pește sărat: sfaturi
Cum de a alege peștele sărat / istockphoto.com
Cum de a alege peștele sărat / istockphoto.com
- Când pește sare de cumpărare a încerca să-l împingă în locuri diferite, în cazul în care produsul nu este deformat, este evident că este în stare proaspătă.
- Dacă alegeți un file de pește cu sare, să acorde atenție croielii partea: ar trebui să fie netedă.
- În cazul în care peștele sărat ambalat într-un ambalaj în vid, acesta nu ar trebui să fie apă și aer.
Cum se păstrează pește sărat
- Pește sărat ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecos și rece. Dacă temperatura de depozitare este mai mare de 10 grade, produsul începe să se deterioreze.
- Daca pestele apar placa lipicios, atunci trebuie spălate imediat off cu saramură și consumate.
- Verificați dacă peștele este stricat, astfel încât să: apăsați degetul pe carcasă. În cazul în care adâncitura rămâne, prin urmare, produsul este rasfatata.
- Păstrați pește sărat mai bine într-o pânză de bumbac înmuiat în oțet, dar nu mai mult de 5 zile.
Cum se păstrează pește sărat în frigider / istockphoto.com
- Dacă depozitați produsul în saramură, perioada se prelungește până la o lună, în funcție de concentrația de sare în saramură.
- Pe un raft cu pește sărat nu ar trebui să fie stocate legume și ouă, deoarece acest lucru accelerează procesul de descompunere.
- În produsul ambalat în vid poate fi depozitat până la șase luni, dar după deschiderea ambalajului, acesta ar trebui să fie consumate în timpul zilei.
- Pește sărat poate fi, de asemenea, stocate în congelator. Perioada de valabilitate în acest caz - până la 6 luni. Dar, cu atât mai repede și dezgheța consuma produs, suculentă și mai mult oferta va fi. Dar, pește congelat cu carne alba nu este recomandat, în special, hering sau macrou.
pește Cât de mult se poate stoca sărat
La o temperatură de 0 ° C - perioadă de depozitare de + 3 ° C pește sărat este:
- Srednesolenaya hering - până la 20 de zile;
- Uleios macrou - până la 10 zile;
- somon sărați - 2 - 3 zile sau într-o până la o lună ambalate în vid;
- Marinat fructe de mare - aproximativ 14 zile.
Veți fi, de asemenea, util să se știe, Cum de a alege caviar, nu pentru a cumpăra un fals.
